BOLLITOS DE LECHE (Medias Noches)




Esta receta es especialmente atractiva para los niños en cualquiera de sus versiones.
Es una fórmula ideal para cumpleaños,de bollitos tipo "medias noches"
que podemos rellenar a nuestro gusto, de dulce o de salado.
Lo mejor es, que es facilísima de hacer y que siempre sale bien, con toda garantía ¡¡

Vamos allá....

INGREDIENTES:
1kg de harina de fuerza
500 ml agua
15 gr de sal
120 gr de azúcar
30 gr de leche en polvo
3 huevos enteros
40 gr mantequilla
40 gr levadura fresca ó 14 gr de la seca

ELABORACION
Amasamos hasta obtener una masa fina y elástica, bien a mano, bien con la amasadora. Yo los hago con la Kitchen Aid, en un santiamén.
También se podrían hacer en la panificadora con el programa 7.
Dejamos reposar 10 min.
Dividimos la masa en porciones,boleamos y formamos los bollitos.
Dejamos levar,como siempre el rato necesario hasta doblar tamaño.
Pintamos con huevo batido, y segú el uso que les vayamos a dar decoramos o no con azúcar de colores,virutas de chocolate...
Horneamos según el tamaño de las piezas a 220º unos 12 min.