CARDO "NERO"





INGREDIENTES
Cardo
Sepia
Cebolla, ajo y perejil
2 bolsitas de sepia
Aceite
Harina para espesar la salsa
Vino blanco

Cocemos el cardo hasta que esté tierno, en abundante agua con sal.
Aparte, rehogamos en un poquito de aceite, cebolla, ajo y perejil. Picamos finita media sepia y la añadímos al sofrito con 2 bolsitas de tinta,una puntita de harina y un chorrín de vino blanco.