GALLETITAS DE AVELLANA





INGREDIENTES155 gr. de harina normal
125 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
90 gr. de azúcar blanquilla
90 gr. de avellanas peladas y tostadas molidas
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 pizca de sal azúcar glass para rebozarlas

ELABORACIONPoner el horno a 165º Batir la mantequilla con el azúcar. Añadir las avellanas, la esencia y la sal. Mezclar bien. Añadir la harina y mezclar hasta que se hagan grumos. Hacer bolitas con las manos y ponerlas en la bandeja de horno separadas. Hornear hasta que estén doradas 10-15 min. Dejar en la bandeja 5 min. y después pasarlas a una rejilla. Cuando estén completamente frías, se rebozan en azúcar glass y se sirven.

Receta del libro de Williams-Sonoma "Essentials of baking"