PANDOLCE DE ALBARICOQUES,ALMENDRA Y CHOCOLATE






Hay que tener en cuenta, que un ingrediente básico es la masa madre líquida.

Si no tenemos costumbre de hacer pan, quizá no contemos con este tesoro en nuestra nevera.

No pasa nada.Podemos hacerla de propio, pero debemos saber que su preparación se prolonga durante 3 días, así que no podremos preparar este pan con un resultado inmediato


INGREDIENTES
80 grs de zumo de naranja
75 gr. de azúcar
2 huevos batidos
100 gr Masa madre líquida Kayser (ver receta)
300 de harina de fuerza
50 gr. de perlitas de chocolate Valhrona
La ralladura de una naranja
50 gr. de almendras picadas
10 gr. de levadura fresca
125 gr. de orejones de albaricoque
50 gr. de mantequilla


Lo he hecho con el programa 10 de la panificadora,y lo he tostado un poquito en el horno tradicional con el grill a tope.