RAVIOLI RELLENOS DE SOBRASADA (Paso a paso)





Por una lado, necesitamos una lámina de pasta fresca (ver receta)

PARA EL RELLENO
Cebolla
Pechuga de pollo (o restos de pollo asado)
Sobrasada
Mantequilla,harina y leche.

Rehogamos bien la cebollita en una sartén con aceite y una nuez de mantequilla.
Cuando está blandita, le añadímos el pollo picado.
Luego la sobrasada y dejamos que funda.
Añadímos una cucharada grande de harina y damos unas vueltas. Vamos añadiendo leche poco a poco hasta que

Salsa:
Simplemente batí un poco de nata líquida con un trocito de sobrasada y calenté.
Se podía haber hecho más rica, haciendo una bechamel clarita y añadiendo la sobrasada al final,pero estaba vaga...


PASO A PASO