TIMBAL DE HUEVOS CON JAMON





INGREDIENTES

Huevos
Cebollas
Sal
Aceite
Jamon iberico
Patatas


Pelar las patatas y las cebollas que cortaremos en rodajas para freirlas con un poquito de sal.
Freir el huevo y separar la yema de la clara.Con la yema lo que hacemos es meterla en un bowl y batirla hasta quedar un poquito montada.
Freir una loncha de jamón ibérico.
Coger un plato llano y en el centro poner un molde cilindrico.
Llenar con la mezcla de patatas y cebollas y la clara del huevo frita.
Estrujarlo todo un poquito para que cuando retiremos el timbal, quede todo en pié.
Añadir con una cuchara la yema batida por encima del timbal.
Retirar el timbal y colocar el jamón encima.
Adornar con unos hilos de puerro bien doraditos.