LOMO CON AJOS A LA MIEL





Ingredientes
1 trozo de cinta de lomo de aproximadamente 1kg
varios dientes de ajo
un chorrito de vino tinto
2 ó 3 cucharadas de miel
sal y pimienta
Preparación
Se hacen unas incisiones profundas en toda la superficie de la pieza,y metemos en cada una un trocito de ajo como en la foto. Se coloca en una fuente de horno.Salpimentamos el lomo y regamos con un buen chorro de aceite y otro de vino.
Introducímos en el horno a 200 gr. Cuando empice a tomar color,lo pintamos con la miel. Poco a poco irá soltando jugos,con los cuales iremos regando la pieza de cuando en cuando.Debe quedar caramelizado y brillante, pero ciudado, no os paséis con el tiempo de cocción porque resultaría demasiado seco