PANNA COTTA ORIGINALE





Es un postre simple pero excepcionalmente delicioso si se utiliza una buena nata.Es típico de todas la regiones del norte de Italia,las mayores productoras de leche.Hoy en día, esta "nata cocida" se come en casi todas las partes del país,trascendiendo su receta más allá de sus fronteras.

INGREDIENTES1 litro de nata 35% M.G. de buena calidad
280 gr de azúcar
4 hojas de cola de pescado (gelatina neutra)

Se pone al hervir la nata con el azúcar.Aparte se hidratan las hojas de gelatina sumergiéndolas en agua fría.Una vez reblandecidas, se incorporan a la nata en caliente.Se disuelven perfectamente y se vierte en los moldes deseados. Refrigeramos un minimo de 4 horas.

Puede servirse con caramelo, frutas rojas ,mango o melocotón en almíbar como sugerencia .