PAY DE CEREZAS





Ingredientes1 kg. de cerezas ya limpias, sin huesos ni rabitos
600 gr. de azúcar
el zumo de una naranja
el zumo de 1/2 limón pequeño.

Masa de hojaldre congelada

Preparación:Preparamos una confitura con los ingredientes.Una vez deshuesadas las cerezas, las metemos en un bol y añadimos el azúcar y los zumos de naranja y limón. Removemos bien y dejamos macerar un mínimo de 2 horas.
Cocemos a fuego lento hasta obtener la textura deseada, por espacio aproximado de 25-30 min.
Aparte,extendemos en un molde bajo la masa de hojaldre,y la horneamos hasta que esté doradita. Vertemos sobre ella la confitura. Hacemos un enrejado con tiras de masa.

Pintamos con huevo batido, espovoreamos con azúcar y horneamos unos minutos más, hasta que se doren las tiras.