HIGOS CON SU ALMIBAR AL COINTREAU












INGREDIENTES



400 g de higos
200 g de azúcar
zumo de un limón
1 vasito de Cointreau






ELABORACIONLa proporción de los ingredientes es una parte de azúcar por dos de higos. Se ponen los higos en una cacerola, se cubren con el azúcar y se riegan con el zumo de limón. Se deja reposar al menos 6 horas.

Pasado este tiempo, se ponen a fuego muy lento para que se haga el almíbar con el azúcar y el agua que han soltado los higos en el rato de maceración. Se dejan cocer durante al menos una hora, hasta que se quedan en un almíbar meloso como se ve en la foto. Cuando quede un cuarto de hora para finalizar su cocción se añade el licor.

Así sin más es un bocado exquisito,pero combinan a la perfección con cualquier postre lácteo, tablas de embutidos o de quesos, macedonias o ensaladas .