LOMO DE TERNERA STROGONOFF





Ingredientes
4 filetes de lomo de ternera
 1 tarrina de nata líquida para cocinar
  200 g de champiñón
 1 cebolla
  250 ml de caldo de carne
 1 cucharada de mostaza de Dijon
  1 cucharada de pimentón dulce
1 pepinillo en vinagre de los grandes
 aceite de oliva,  salpimienta blanca.
Elaboración:
En una cacerola al fuego, con un chorro de aceite de oliva, rehogamos la cebolla y el champiñón picados durante 5 minutos.
Incorporamos los pepinillos, el pimentón y la mostaza, rehogamos y reducimos con la nata. Añadimos el caldo de carne, cocemos 5 minutos más y salpimentamos. 

Marcamos en la plancha los filetes al gusto y acompañamos con la salsa y guarnición de arroz salvaje.