TORTA DE "MAIZ GALICIA"









INGREDIENTES:
110 grs de harina de maíz 

(tambien llamada harina Galicia. No confundir con la harina de maíz precocida PAN)
110 grs de harina de repostería
6 huevos caseros
150 grs de manteca de vaca cocida
240 grs de azúcar
10 grs de levadura en polvo
Ralladura de limón o un chorrito de anís
1 pizca de sal

ELABORACIÓN:

Mezclar la manteca,el azúcar , la sal y la ralladura de limón o el anís. Batir con barillas hasta que quede una crema fina.
Agregar los huevos uno a uno. Batir a velocidad rápida para que esponjen.
Añadir poco a poco las harinas y la levadura tamizadas. 
Mezclar despacio hasta integrar.
Verter la masa en el molde elegido (masa ideal para los Nordic ware o tipo bundt).
Horneamos durante unos 40 min  a 180ºC con aire solo por abajo